Tisdagsrosor & matiga muffins.
Inspirationen till att vilja göra något är inte på topp just nu. Det är mörkt och kallt, mest hela tiden.
Idag hade jag turen att sluta tidigt från jobbet. Jag tog vägen förbi affären och köpte mig en bukett rosor och lite ingridienser till matiga muffins, något jag varit sugen på i flera dagar.
Jag fyllde mina med bacon, tomater , rödlök och några finhackade oliver.
Så gott! Och så mättande, jag lovar!
Recept på det? (Jag har bara höftat mig fram lite)
Sätt ugnen på 175 grader.
ca 7 ägg (det går åt många ägg när det kommer till lchf)
ca 2 1/2 dl mandelmjöl
ca 1 dl grädde
ca 1 - 1/5 dl riven ost (valfri)
2 tsk bakpulver
Blanda ihop allting och tillsätt valfri fyllning. (Jag stekte baconet innan)
Salt, peppar eller annan krydda, smaken är som baken.
Sedan fyller du muffinsformar till lite mer än hälften. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.
Jag använde mig av en sticka för att känna efter när dom var klara, är stickan torr är muffisen klar! :
Så var denna tisdag snart slut! ♥